Rețeta Tiramisu
Ingrediente:
- 500 g mascarpone
- 350 g piscoturi
- 200 ml smântână dulce
- 10 linguri zahăr
- 6 ouă (separate în gălbenușuri și albușuri)
- Cafea rece, suficientă pentru înmuierea piscoturilor
- Cacao pudră pentru presărat
- Lichior (opțional, de preferință lichior de cafea sau lichior amaretto)
Mod de preparare:
- Prepararea cremei:
- Într-un bol mare, mixați gălbenușurile cu zahărul până obțineți o compoziție deschisă la culoare și cremoasă.
- Adăugați mascarponele și amestecați până când obțineți o cremă fină și omogenă.
- În alt bol, bateți smântâna dulce până se îngroașă ușor.
- Incorporați smântâna bătută treptat în amestecul de mascarpone, amestecând ușor până la omogenizare.
- Asamblarea Tiramisu:
- Într-un recipient adânc sau o tavă, pregătiți cafeaua și adăugați lichiorul în ea, dacă folosiți.
- Înmuiați rapid piscoturile în cafeaua preparată (nu le lăsați prea mult, doar câteva secunde pe fiecare parte).
- Așezați un strat de piscoturi înmuiate în cafea pe fundul unui platou sau al unei tăvi.
- Acoperiți stratul de piscoturi cu jumătate din cantitatea de cremă de mascarpone, nivelând-o ușor.
- Presărați deasupra un strat generos de cacao pudră.
- Stratificarea:
- Adăugați un al doilea strat de piscoturi înmuiate în cafea peste primul strat de cremă.
- Acoperiți cu restul de cremă de mascarpone, nivelând bine suprafața.
- Presărați din nou cu cacao pudră.
- Finalizarea și refrigerarea:
- Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați Tiramisu-ul să se odihnească în frigider pentru cel puțin 2-3 ore (ideal peste noapte) pentru a se întări și a se combina aromele.
- Servirea:
- Înainte de servire, tăiați Tiramisu în porții dreptunghiulare sau pătrate.
- Savurați Tiramisu-ul rece, presărat cu cacao pudră proaspătă deasupra.
Această rețetă delicioasă de Tiramisu va încânta cu siguranță toți iubitorii de deserturi italiene! Poftă bună.
