Negresă cu brânză dulce și vișine din compot
Ingrediente necesare
- Pentru aluat:
- 100 g ciocolată
- 120 g unt
- 150 g zahăr tos
- 4 ouă
- 150 g făină
- 1 plic praf de copt
- Un praf de sare
- 1 plic zahăr vanilat
- Pentru crema de brânză:
- 300 g brânză cremoasă de vaci
- 2 ouă
- Zahăr rămas (aproximativ 100 g)
- Pentru umplutură și decor:
- 400 g vișine, fără sâmburi
- Zahăr după gust pentru vișine (opțional)
Mod de preparare
- Prepararea aluatului:
- Rupeți ciocolata în bucăți mai mici și topiți-o pe baie de aburi împreună cu untul.
- Mixați spumă 4 ouă împreună cu 50 g de zahăr, un praf de sare și zahărul vanilat.
- Încorporați ciocolata topită și apoi făina cernută amestecată cu praful de copt, amestecând până la omogenizare.
- Asamblarea prăjiturii:
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt și turnați 1/3 din compoziția de aluat în tavă, uniformizând bine.
- Mixați spumă brânza de vaci împreună cu 2 ouă și zahărul rămas (aproximativ 100 g).
- Întindeți jumătate din amestecul de brânză peste aluatul din tavă și adăugați jumătate din cantitatea de vișine. Dacă doriți, amestecați vișinele cu zahăr după gust.
- Turnați jumătate din compoziția rămasă de aluat peste vișine, apoi adăugați restul de amestec de brânză și vișinele rămase.
- Acoperiți totul cu compoziția rămasă de aluat. Opțional, puteți face un model pe suprafața prăjiturii folosind un cuțit sau o furculiță.
- Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Coaceți prăjitura timp de 40-50 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).
- Lăsați prăjitura să se răcească în tavă înainte de a o tăia și servi.
Poftă bună!
Sursa: kilo retete
