Ingrediente:
- 8 ouă
- 200 g zahăr
- 400 g făină
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt
- Coajă de lămâie
- 50 g stafide
- 2 linguri cacao
- Sare
Mod de preparare:
- Pregătirea compoziției:
- Începem prin a separa gălbenușurile de albușuri. Într-un bol mare, batem albușurile cu ajutorul unui mixer până obținem o spumă tare. Adăugăm treptat sarea și zahărul, continuând să mixăm până se întăresc.
- Într-un alt bol, batem gălbenușurile cu uleiul, laptele și coaja de lămâie, până la omogenizare.
- Combinarea și adăugarea ingredientelor uscate:
- Turnăm treptat compoziția de gălbenușuri peste cea de albușuri, amestecând cu grijă de jos în sus pentru a păstra aerul.
- Adăugăm făina cernută împreună cu praful de copt treptat în amestecul de ouă, amestecând ușor până la incorporare completă.
- La final, adăugăm stafidele și amestecăm delicat.
- Adăugarea cacao și formarea modelului:
- Într-un bol separat, amestecăm 5-6 linguri din aluatul pregătit cu pudra de cacao, până când obținem o consistență omogenă.
- Coacerea checului:
- Într-o tavă tapetată cu ulei sau hârtie de copt, turnăm alternativ aluatul alb și cel cu cacao, creând un model decorativ cu ajutorul unei furculițe.
- Coacem la temperatura de 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute, sau până când cozonacul trece testul scobitorii.
- Servirea:
- Lăsăm să se răcească în tavă înainte de a-l tăia și a-l savura.
Să-l savurați cu drag! Poftă bună!
