Prăjitura Royal. Nimeni nu rezistă acestui deliciu cu pișcoturi, care nici măcar nu necesită coacere

Prăjitura „Royal” cu caramel și nuci

Ingrediente pentru cremă:

300 g cremă de brânză
125 g iaurt
200 ml smântână pentru frișcă
100 g zahăr
1 esență de vanilie
5 g gelatină pudră sau foi
Fructe preferate din compot (un borcan mic)

Ingrediente pentru cremă caramel cu nuci:

150 g zahăr
50 g unt
100 ml smântână pentru frișcă
100 g nuci mărunțite

Pentru decor:

200 ml smântână pentru frișcă
1 plic zahăr vanilat

Pentru sirop:

2-3 linguri zahăr
Apă
Puțină esență de vanilie

În plus:

36 pișcoturi

Mod de preparare:

Pregătirea cremei:
- Înmuiați gelatina în apă rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Bateți bine smântâna pentru frișcă până devine fermă.
- Într-un alt bol, amestecați zahărul, iaurtul și crema de brânză până când zahărul se dizolvă complet.
- Adăugați smântâna bătută, esența de vanilie și fructele din compot tăiate mărunt. Amestecați cu grijă folosind o spatulă.
- Adăugați gelatina dizolvată și amestecați bine.
Cremă de caramel cu nuci:
- Caramelizați zahărul într-o cratiță până devine lichid și auriu.
- Adăugați smântâna pentru frișcă și amestecați bine. Lăsați pe foc mic, amestecând constant, până la omogenizare.
- Adăugați untul și nucile mărunțite, amestecați până când totul este bine încorporat.
- Îndepărtați cratița de pe foc și lăsați să se răcească.
Pregătirea siropului:
- Caramelizați cele 3 linguri de zahăr într-o cratiță. Adăugați apă și esența de vanilie. Lăsați să se răcească.
Montarea prăjiturii:
- Tapetați o formă de tort sau de chec cu folie de plastic.
- Așezați un strat de pișcoturi însiropate pe fundul formei.
- Adăugați un strat de cremă albă, apoi pișcoturi însiropate, apoi crema de caramel cu nuci, și alternând cu restul de cremă albă până la final.
- Acoperiți prăjitura cu folie de plastic și puneți la frigider pentru 4-5 ore pentru a se întări.
Finalizarea:
- Scoateți prăjitura din formă, răsturnând-o cu grijă pe un platou.
- Ornați cu smântână pentru frișcă bătută și puteți decora cu ciocolată rasă, cacao sau după preferințe.