Prăjitură cu mere și scorțișoară
Ingrediente necesare pentru o tavă de 20×20 cm:
Pentru stratul de mere:
- 3 mere medii
- 3 linguri zahăr brun
- 2-3 linguri zeamă de lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 50 g unt
Pentru aluat:
- 4 ouă (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr
- 1-2 lingurițe extract de vanilie
- 150 g făină
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
Mod de preparare:
- Prepararea merelor:
- Ungem tava cu ulei și o tapetăm cu hârtie de copt.
- Curățăm merele de coajă și de semințe și le tăiem în felii subțiri.
- Într-un bol, amestecăm feliile de mere cu zeama de lămâie, zahărul brun și scorțișoara.
- Într-o tigaie, topim untul la foc mic și adăugăm merele amestecate. Le călim până se înmoaie puțin, aproximativ 5-7 minute.
- Transferăm merele călite în tava pregătită, distribuindu-le uniform.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, mixăm ouăle împreună cu zahărul și un praf de sare până când obținem o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
- Într-un bol separat, amestecăm făina cu amidonul și praful de copt.
- Adăugăm ingredientele uscate peste compoziția de ouă și mixăm ușor până la omogenizare. Adăugăm extractul de vanilie și mai mixăm puțin.
- Asamblarea și coacerea:
- Turnăm compoziția de aluat peste merele din tavă, nivelând suprafața.
- Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea (introducem o scobitoare în centru și, dacă iese curată, prăjitura este gata).
- Servire:
- După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească ușor în tavă, apoi o răsturnăm pe un platou.
- Servim prăjitura cu frișcă sau înghețată de vanilie.
Poftă bună!
Sursa: kiloretete.ro
