Prăjitură tăvălită cu nucă de cocos
Ingrediente necesare pentru pandișpan:
- 8 albușuri
- un praf de sare
- 150 g zahăr
- 1 lingură esență de vanilie
- 8 gălbenușuri
- 1 plic praf de copt
- 160 g făină
Ingrediente necesare pentru glazură de ciocolată:
- 150 g unt
- 300 ml lapte
- 150 g zahăr
- 2 linguri esență de rom (30 ml)
- 6 linguri cacao (80 g)
Ingredient necesar pentru decor:
- 250 g nucă de cocos
Mod de preparare:
- Pregătirea pandișpanului:
- Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, mixează spuma albușurilor cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
- Adaugă treptat zahărul și mixează până capătă consistența unei bezele lucioase. Adaugă esența de vanilie și mixează pentru a incorpora aroma.
- Adaugă gălbenușurile pe rând, mixând bine după fiecare adăugare.
- Cerne praful de copt și făina peste amestecul de ouă și amestecă ușor cu o spatulă, de jos în sus.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelează și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute sau până când pandișpanul trece testul scobitorii.
- Lasă pandișpanul să se răcească complet în tavă.
- Prepararea glazurii de ciocolată:
- Într-o cratiță, la foc mic, adaugă untul, laptele, zahărul, esența de rom și cacaoa.
- Amestecă continuu cu un tel până când compoziția începe să fiarbă. Mai lasă să fiarbă timp de 1 minut, apoi ia cratița de pe foc și lasă glazura să se răcească puțin.
- Asamblarea:
- Taie marginile și suprafața pandișpanului răcit pentru a forma un dreptunghi uniform.
- Taie blatul în cuburi de aproximativ 3×3 cm.
- Înmoaie fiecare cub de pandișpan în glazura de ciocolată, apoi tăvălește-l prin nucă de cocos pentru a acoperi uniform.
- Așează cuburile decorate pe o tavă sau într-o farfurie adâncă.
- Servirea:
- Cuburile de pandișpan cu glazură de ciocolată și nucă de cocos sunt gata de servit. Poftă bună!
Această rețetă combină savoarea pandișpanului moale cu aroma bogată a glazurii de ciocolată și textura crocantă a nucii de cocos pentru un desert delicios și atrăgător vizual.
Sursa foto: kiloretete.ro
Loading...