Acest desert este foarte ușor de preparat și perfect pentru orice ocazie!
Ingrediente:
Pentru baza de biscuiți:
- 260g biscuiți măcinați (aproximativ 2 + 2/3 căni)
- 100g ciocolată semi-dulce sau cu lapte (2/3 cană)
- 2 linguri (12g) pudră de cacao neîndulcită
- 80g smântână pentru frișcă, ușor încălzită (1/3 cană)
- 55g unt nesărat, la temperatura camerei (1/4 cană)
Pentru umplutura de cheesecake:
- 226g brânză de cremă, la temperatura camerei (1 cană)
- 55g unt nesărat, la temperatura camerei (1/4 cană)
- 68g zahăr pudră (1/2 cană)
- 18g pudră de cacao neîndulcită (3 linguri)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Pentru ganache de ciocolată:
- 75g ciocolată semi-dulce (1/2 cană)*
- 60g smântână pentru frișcă (1/4 cană)
*Pentru ciocolată cu lapte, folosiți 115g (3/4 cană) în loc de 75g.
Instrucțiuni:
1. Pregătirea bazei de biscuiți:
- Topiți ciocolata semi-dulce sau cu lapte într-un bol la microunde sau pe baie de aburi.
- Într-un bol mare, amestecați biscuiții măcinați cu pudra de cacao.
- Adăugați smântâna pentru frișcă ușor încălzită și untul nesărat, amestecând bine până la omogenizare.
- Turnați ciocolata topită peste amestecul de biscuiți și amestecați bine.
- Presați amestecul de biscuiți într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt, pentru a forma baza. Lăsați să se răcească și să se întărească la frigider.
2. Pregătirea umpluturii de cheesecake:
- Într-un bol mare, bateți brânza de cremă cu untul nesărat până devin pufoase și cremoase.
- Adăugați zahărul pudră și pudra de cacao, amestecând bine până la omogenizare.
- Adăugați extractul de vanilie și continuați să amestecați.
- Întindeți uniform umplutura de cheesecake peste baza de biscuiți răcită.
3. Pregătirea ganache-ului de ciocolată:
- Încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, apoi turnați-o peste ciocolata semi-dulce sau cu lapte într-un bol.
- Lăsați să stea câteva minute, apoi amestecați până când ciocolata este complet topită și amestecul este neted și omogen.
- Turnați ganache-ul de ciocolată peste umplutura de cheesecake și nivelați-l uniform.
4. Refrigerare:
- Lăsați batoanele de cheesecake cu ciocolată la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până când sunt complet întărite.
- Tăiați în pătrate sau dreptunghiuri și serviți.
Aceste batoane de cheesecake cu ciocolată sunt un desert răcoritor și delicios, perfect pentru orice ocazie! Poftă bună!
Loading...
