Ingrediente
Foi de napolitană cu cremă și nucă, deliciul copilăriei:
- foi de napolitană din comerț
- 3 ouă
- 2 căni zahăr
- 250 g unt sau margarină
- 250 g nucă măcinată
- 1 lingură cacao
- esență de rom
Mod de preparare
Cum se prepară foile de napolitană cu cremă și nucă, deliciul copilăriei:
- Caramelizare zahăr: Într-o cratiță, pune o cană de zahăr la caramelizat pe foc mic, amestecând continuu.
- Adăugare nucă și unt: După ce zahărul s-a caramelizat, trage cratița de pe foc, adaugă nuca măcinată și untul, amestecând continuu până ce untul se topește complet.
- Preparare ouă și zahăr: Separat, bate ouăle împreună cu cealaltă cană de zahăr până obții o spumă albicioasă.
- Amestecare compoziții: Toarnă compoziția de ouă peste cea de nucă, adaugă cacaoa și pune din nou pe foc pentru 3-5 minute, amestecând continuu. La sfârșit, adaugă esența de rom.
- Asamblare: Crema caldă se toarnă peste foile de napolitană imediat ce este luată de pe foc. Unge o foaie cu cremă, adaugă o altă foaie, apoi din nou cremă, și continuă până se termină ingredientele.
- Răcire: Acoperă cu folie alimentară și pune o greutate deasupra. Lasă la rece pentru cel puțin 3-4 ore. Pentru rezultate și mai bune, lasă peste noapte (ideal pentru cei cu multă răbdare).
