Ingrediente:
Pentru baza:
- 100 g alune sărate, măcinate fin
- 50 g zahăr
- 100 g făină
- 50 g unt, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 150 g cremă de brânză
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 linguri zahăr pudră
- 1/2 linguriță zahăr vanilat
- Piersici și struguri pentru decor
Mod de preparare:
Pregătirea bazei:
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol, combină alunele măcinate, făina, zahărul și sarea.
- Adaugă untul și oul: Fă o adâncitură în mijlocul ingredientelor uscate, adaugă untul cubulețe și oul. Frământă până obții un aluat omogen și nelipicios. Dacă aluatul este prea moale, mai adaugă făină; dacă este prea tare, adaugă puțin lapte.
- Lasă aluatul la rece: Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l la rece pentru cel puțin o oră.
Coacerea bazei:
- Preîncălzește cuptorul: La 180°C (350°F).
- Pregătește tava de tartă: Unge o formă de tartă cu unt.
- Întinde aluatul: Pe o suprafață înfăinată, întinde aluatul într-o foaie rotundă mai mare decât diametrul tavii. Așază aluatul în tavă, taie surplusul de pe margini și nivelează suprafața.
- Coace baza: Acoperă aluatul cu hârtie de copt și boabe de fasole pentru a preveni umflarea. Coace timp de 25 de minute, apoi îndepărtează hârtia de copt și boabele de fasole și mai coace încă 5 minute. Lasă baza să se răcească complet pe un grătar.
Pregătirea umpluturii:
- Crema de brânză: Mixează crema de brânză cu zahărul pudră timp de 2-3 minute, apoi adaugă sucul de lămâie și omogenizează.
- Frișca: Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul vanilat până devine fermă, apoi încorporeaz-o ușor în crema de brânză.
Asamblarea tartei:
- Umple baza: Toarnă crema de brânză în baza răcită și nivelează.
- Decorează: Adaugă felii subțiri de piersici și boabe de struguri deasupra cremei.
Finalizare:
- Refrigerare: Pune tarta la frigider până a doua zi pentru a permite bazei să se înmoaie ușor.
- Servire: Servește tarta rece și bucură-te de un desert delicios!
Această tarta cu piersici și cremă de brânză este perfectă pentru orice ocazie, fiind simplu de preparat și absolut delicioasă! 🍑🍰
Loading...