Ingrediente:
- 2 ouă
- 100 g griș
- Un praf de sare
- 1 linguriță de ulei
Mod de preparare:
Pasul 1: Pregătirea compoziției
- Bate ouăle: Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare până se omogenizează.
- Adaugă grișul: Începe să adaugi grișul treptat, amestecând continuu cu o furculiță sau un tel. Continuă să amesteci până obții o compoziție omogenă și de consistența unei smântâni groase. Este important să lași compoziția să stea 10-15 minute pentru a se hidrata grișul.
Pasul 2: Fierberea găluștelor
- Pregătește supa: Asigură-te că supa în care vei fierbe găluștele este la punctul de fierbere, dar nu clocotește puternic.
- Formează găluștele: Folosește două linguri pentru a forma găluștele. Ia o porție de compoziție cu o lingură și ajută-te de cealaltă lingură pentru a o elibera în supă.
- Fierbe găluștele: Fierbe găluștele la foc mic, pentru a se pătrunde uniform și a deveni pufoase. Supa trebuie să fiarbă ușor, fără clocote mari. Găluștele vor începe să se umfle și să se ridice la suprafață. Lasă-le să fiarbă 10-15 minute, până când sunt bine fierte și pufoase.
Pasul 3: Servirea
- Verifică consistența: Pentru a verifica dacă sunt fierte, taie o gălușcă în jumătate – interiorul trebuie să fie uniform, fără zone crude.
- Servește găluștele: Servește supa cu găluște fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
Gata de savurat!
Acum ai preparat găluștele exact cum o făceau bunicile noastre! Bucură-te de această supă tradițională și reconfortantă, perfectă pentru orice ocazie. 🍲✨
