Cantitatea de usturoi adăugată în carnea pentru chiftele poate varia în funcție de gusturile personale și de rețeta specifică pe care o urmezi. Cu toate acestea, o recomandare generală ar fi:
- Pentru fiecare kilogram de carne, poți adăuga între 3 și 5 căței de usturoi.
Dacă preferi chiftelele cu un gust mai intens de usturoi, poți adăuga mai mult, iar dacă vrei un gust mai subtil, poți adăuga mai puțin.
Este întotdeauna bine să începi cu o cantitate mai mică și să ajustezi după gust, mai ales dacă nu ești sigur de cât de puternic va fi aroma usturoiului folosit.
Iată o rețetă simplă și clasică de chiftele:
Ingrediente:
- 500 g carne tocată (amestec de porc și vită, sau după preferință)
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 3-4 căței de usturoi, tocați fin
- 1 ou
- 2-3 felii de pâine înmuiate în lapte și stoarse bine
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare chiftele:
- Pregătirea ingredientelor:
- Pune pâinea la înmuiat în lapte, apoi stoarce-o bine.
- Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- Toacă pătrunjelul proaspăt.
- Amestecarea ingredientelor:
- Într-un bol mare, adaugă carnea tocată, ceapa, usturoiul, oul, pâinea înmuiată și stoarsă, pătrunjelul, sare, piper și cimbru, dacă folosești.
- Amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează.
- Formarea chiftelelor:
- Umezindu-ți mâinile cu puțină apă, formează chiftele de mărimea dorită, de obicei cât o minge de ping-pong.
- Prăjirea:
- Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
- Prăjește chiftelele în uleiul încins, întorcându-le pe toate părțile până devin aurii și crocante la exterior. Asigură-te că sunt bine făcute și în interior (aproximativ 10-15 minute).
- Servirea:
- Scoate chiftelele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
- Servește chiftelele calde alături de garnitura preferată (piure de cartofi, salată, murături, etc.).
Sugestii de servire:
- Chiftelele se pot servi ca aperitiv, fel principal sau chiar în sandvișuri.
- Pot fi acompaniate de diverse sosuri, cum ar fi sos de roșii, mujdei de usturoi sau un sos de smântână cu ierburi.
Această rețetă simplă și tradițională de chiftele este ușor de urmat și adaptabilă gusturilor tale. Poftă bună!
