eDelicios

Cât timp păstrezi icrele în frigider. Multe romance fac aceeasi greşeală

Un aspect esențial când vine vorba despre consumul de icre este durata de depozitare a acestora. După achiziționare, icrele trebuie păstrate întotdeauna în frigider, preferabil în cea mai rece zonă, adică pe raftul de sus, în spate.

Cât timp păstrezi icrele în frigider

Un aspect esențial când vine vorba despre consumul de icre este durata de depozitare a acestora. După achiziționare, icrele trebuie păstrate întotdeauna în frigider, preferabil în cea mai rece zonă, adică pe raftul de sus, în spate.

Recipientul în care sunt ambalate icrele trebuie să rămână sigilat. Odată deschis, icrele trebuie consumate în termen de 24 de ore. Deși pot rezista încă o zi, textura lor se va modifica, un aspect adesea ignorat de multe gospodine.

Dacă icrele sunt puse la frigider imediat după cumpărare și recipientul nu este deschis, acestea pot rămâne în stare bună timp de aproximativ 4 săptămâni. Unii specialiști din domeniul alimentar afirmă că icrele pot rezista la frigider, sigilate, chiar și 5 săptămâni, cu condiția ca temperaturile să fie scăzute.

Rețetă simplă de icre

Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a prepara icre acasă:

Ingrediente:

  • 100 g icre de pește (știucă, crap sau hering)
  • 150-200 ml ulei de floarea-soarelui
  • 1-2 linguri de zeamă de lămâie
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 50 g de miez de pâine albă (opțional)
  • 50 ml apă minerală rece (opțional)
  • Sare (după gust)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea icrelor:
    • Dacă icrele sunt sărate, pune-le într-o sită și clătește-le sub un jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.
    • Pune icrele într-un bol curat.
  2. Adăugarea pâinii (Opțional):
    • Dacă dorești să adaugi miez de pâine pentru a obține o textură mai pufoasă, înmoaie miezul de pâine în apă rece, stoarce-l bine și adaugă-l în bolul cu icre.
  3. Amestecarea:
    • Începe să amesteci icrele cu un mixer la viteză mică. Adaugă treptat uleiul, în fir subțire, amestecând continuu. Este important să adaugi uleiul lent pentru a preveni tăierea compoziției.
  4. Ajustarea consistenței:
    • Dacă amestecul devine prea gros, adaugă câte puțină apă minerală rece, continuând să amesteci. Acest lucru va face icrele mai pufoase și mai ușoare.
  5. Adăugarea cepei și lămâii:
    • Adaugă ceapa tocată fin și amestecă bine. Adaugă apoi zeama de lămâie, după gust. Zeama de lămâie nu doar că adaugă aromă, dar ajută și la albirea compoziției de icre.
    • Gusta și ajustează cu sare, dacă este necesar.
  6. Servirea:
    • Icrele se pot servi imediat sau se pot lăsa la frigider pentru câteva ore pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
    • Servește icrele pe felii de pâine prăjită sau biscuiți sărați, garnisite cu mărar proaspăt, dacă dorești.

Sfaturi:

  • Pentru a obține o consistență perfectă, este esențial să adaugi uleiul foarte lent și să amesteci continuu.
  • Dacă icrele se „taie” (se separă), poți adăuga o lingură de apă rece sau câteva picături de zeamă de lămâie și să continui să amesteci până când compoziția devine omogenă din nou.

Aceasta este o rețetă simplă și tradițională pentru a prepara icre delicioase acasă. Poftă bună!

Loading...